Тренды кондитерского искусства Востока в 2026 году
09.06.2026
Мировая гастрономия в 2026 году движется в сторону «здоровой сладости». В Березниках мы первыми внедряем эти тренды, адаптируя классические египетские рецепты под современные запросы гостей, не теряя при этом аутентичности.
Что меняется в составе десертов?
Альтернативные подсластители
Использование сиропа топинамбура и финикового меда вместо рафинированного сахара.
Суперфуды в начинках
Добавление семян чиа и семян льна в традиционные муссы и пудинги.
Ягодные акценты
Сочетание классической Басбусы со свежей малиной или голубикой.
Эти изменения позволяют нам привлекать людей, которые следят за питанием, но не готовы отказываться от удовольствия попробовать экзотический десерт.
- Снижение калорийности за счет использования кокосового молока.
- Увеличение доли цельных орехов (кешью, пекан) в начинках.
- Переход на экологичную упаковку из переработанного тростника для заказов на вынос.
Мы верим, что десерт должен приносить радость без чувства вины, поэтому обновляем меню каждые 3 месяца.